蜂蜜糯米小餐包怎麼做-蜂蜜糯米小餐包的做法

“最近寶寶很喜歡吃餐包，所以常常在家做，每次吃上兩三個，早餐妥妥的，內陷夾了寶寶喜歡的蔓越莓，酸酸甜甜的蔓越莓，超好吃呢，做好後放在小區媽媽羣裏曬，好多寶媽都誇嘟嘟好厲害，能在家做出這麼美味又漂亮的麪包，嘻嘻···”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜糯米小餐包的做法步驟

• 1、將主料中除黃油以外的所有材料都倒入麪包桶中，揉出粗膜，加入40g黃油，繼續揉至手套膜狀態

• 2、將揉好的麪糰放入麪包桶中，表面鋪上一塊濕布

• 3、放温暖處，約莫1個小時左右發酵至兩倍大

• 4、把麪糰取出，放案板上按扁，用排氣棒將氣體均勻的排出

• 5、用面板將其平均分成16份

• 6、取一面團，將其擀長

• 7、撒上事先泡軟的蔓越莓幹

• 8、順勢由下往上捲起，尾部封牢，收口朝下

• 9、依次做好全部，放在不粘烤盤上

• 10、表面蓋好，發酵至兩倍大

• 11、表面刷上一層全蛋液

• 12、烤箱預熱好，180度，中層，25-30分鐘即可

小竅門

1.因為現在是夏天，用麪包機揉麪，所以為了降温，所有的液體材料都要事先放冰箱冷藏3個小時以上再使用，此外，揉麪的時候要將麪包機打開，這樣能有效的降低麪糰温度
2.因為蔓越莓比較幹，所以提前一天將蔓越莓幹用適量朗姆酒放冰箱冷藏層浸泡至軟，使用時提前將水份用廚房紙擦乾
3.送入烤箱後，麪包表面上色後，請加蓋一層錫紙，防止顏色過深
4.烤箱温度和時間，請根據各自的烤箱脾性，酌情進行調整···