巧克力塔怎麼做-巧克力塔的做法

“味苦的巧克力塔適合一家人分享。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力塔的做法步驟

• 1、麪粉、糖粉過篩加入軟化黃油，搓成粗玉米粉狀態。

• 2、將8g蛋黃、冷水、鹽混合均勻，使鹽完全溶解，倒入麪粉中，揉成麪糰。冷藏1小時。

• 3、拿出發硬的麪糰，擀成薄片，鋪在派盤上，叉一些排氣孔防止烤時鼓起。鬆弛20分鐘，放入預熱好200°的烤箱，烤15分鐘。

• 4、牛奶、黃油（20g）加熱到沸騰離火，加入小塊巧克力至溶化。冷卻到不燙手，加入雞蛋液攪拌均勻。

• 5、巧克力液倒入冷卻好的塔皮內。放入預熱（190°）好的烤箱裏190°烤20分鐘。

小竅門

不知是不是巧克力幣的原因，做出來有點苦，所以最後放了糖粉在上面大家可以參考用量。