色味俱全的蒜炒莧菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

獨蒜頭 ：1個
莧菜 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1.食材：莧菜、蒜頭

2.莧菜摘洗乾淨，瀝乾水

3.蒜頭去皮，拍碎

4.熱鍋，放適量油，下蒜碎爆香

5.倒入莧菜保持大火翻炒，炒的過程中在鍋邊加入少許清水，目的是讓菜熟的更快，葉子不會糊底

6.炒至莧菜發軟，調入蠔油

7.調入鹽，翻炒均勻即可

烹飪技巧

蔬菜保持大火翻炒，不可久煮，一氣呵成就能色澤漂亮，口感爽嫩。蒜末不能少~