好吃的酥皮檸檬撻如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在網上看朋友介紹説酥皮檸檬撻挺好吃的，我也沒吃過，就跟着朋友學了做法，想今天早上做給兒子當早餐吃。酥皮檸檬撻是我第一次做，生怕做出來的酥皮檸檬撻味道很差，但是意外的是，做出的酥皮檸檬撻很好吃，兒子很喜歡，樣子也很好看呢，不錯。

主料

低麪筋粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

細砂糖 ：適量
淡奶油 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

.黃油軟化加入100g細砂糖

打蛋器打發黃油顏色變淺，體積膨脹

加入打散的一枚蛋液，迅速打發

打發至充分融合即可

加入低筋麪粉，攪拌

揉成一個麪糰，如果太濕可以適當加些麪粉，要一點點的加哦

麪糰放進保鮮袋壓平，冷藏20分鐘

一枚雞蛋的蛋清先打進碗裏，放冰箱冷藏便於蛋白打發

淡奶油加温，稍微開一點就行

用一個新碗把3枚雞蛋放入，步驟8裏的那個多出來的蛋黃也可以放進來，以免浪費，蛋液拌勻

麪糰拿出來，擀麪杖擀成5~8毫米厚

6寸的派的模具，不過沒有準備我就用了8寸的披薩盤。餅皮上用叉子均勻的插下小洞，那張忘記拍了

正常的形狀應該是這樣的，縮小版

拌勻的蛋液里加入稍微涼一些的淡奶油，過燙會把雞蛋燙熟。再加入檸檬汁

繼續攪拌均勻倒入撻皮裏

烤箱180℃預熱5分鐘，中層，15分鐘，用跟牙籤插一些中間，若牙籤上佔有液體可以再烤一會

蛋白加入糖分打發，糖分三份加入

打發至有尖角挺立即可

烤好的檸檬撻取出

蛋白裝進裱花袋，上頭旋轉捏緊，下面剪掉一個小口，放上裱花嘴

額，因為第一次做裱花工作，湊合看吧

用火噴一下蛋白，活力不夠，所以噴的不均勻。

最後撒上彩色的糖裝飾一下，大功告成