營養的北非蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

北非蛋是一道非常好吃的美食，它是以雞蛋、洋葱、胡蘿蔔、西紅柿，小紅椒為主料製成的，多種食材的搭配不但使這道菜營養均衡，更是色香味俱全，為你帶來多重層次的口感，吃一口就讓人胃口大開。這道菜好吃易做，老少皆宜，熱愛美食的你們快試試吧。

主料

蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：半個
西紅柿 ：1個

輔料

小紅辣椒 ：1個
蒜 ：2瓣
青椒 ：1個
葱 ：1條
香菜 ：1小把
小茴香籽 ：1小撮
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
現磨黑胡椒 ：適量

具體步驟

將青椒，西紅柿，胡蘿蔔洗淨切成小丁，小紅辣椒切碎，蒜去皮切碎

平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，將蒜片和小紅辣椒入鍋中翻炒出香味

將切丁的青椒，胡蘿蔔一起加入到鍋中翻炒

翻炒到胡蘿蔔丁和青椒丁稍微變軟時，將小茴香籽和西紅柿丁加入鍋中，繼續翻炒

調入適量鹽和現磨黑胡椒，翻炒至鍋中所有食材變得軟爛時，如圖劃分出兩個圈圈，用來打入雞蛋

在劃分好的圈中各打入一個雞蛋，小火煎制，切記不要大火，免得雞蛋上面沒熟，下面就煎焦掉了

大約將雞蛋煎制5、6分鐘左右，關火，撒上香葱碎或香菜，再根據口味調入現磨黑胡椒即可食用