自制奶油紅莓蛋卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：3
水或者檸檬汁 ：3勺
糖 ：150
肉桂糖（可用糖代替） ：15
麪粉 ：100
澱粉 ：50
發酵粉 ：2
紅莓（也可用其他水果代替） ：300
奶油 ：300

輔料

具體步驟

1. 雞蛋取蛋清 蛋黃備用

2. 蛋清高速打發約3分鐘

3. 以倒立容器打發蛋清不動為準

4. 蛋黃打發兩分鐘

5. 加入糖打發兩分鐘

6. 加水或者檸檬汁或各一半，打發均勻即可

7. 加入麪粉，澱粉，發酵粉，用勺子攪勻

8. 加入之前打發的蛋清，快速攪拌均勻

9. 烤盤墊上烤紙，平鋪攪拌均勻的麪糰，入220度烤箱12分鐘

10. 在一塊乾淨的布上均勻的灑上糖

11. 正面朝灑了糖的那面放下，小心撕掉烤紙

12. 趁熱捲成卷，可以用布來幫助推

13. 取奶油加點糖打發，奶油打發前要一直放冰箱裏保存，提前拿出來升温了打發就變黃油的樣子了

14. 我打了大約5分鐘，時間可以自己把握，喜歡厚重點的多打會

15. 把卷好的蛋糕小心打開，這個過程很容易破，不過破了問題也不大的。在打開的蛋糕內層塗上奶油，撒上紅莓，也可以用其他水果代替

16. 最後卷好再在外面塗上奶油撒上紅莓就好了