高樂高花紋蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：4個
酸奶 ：1瓶
糖 ：60
色拉油 ：70
低粉 ：80
澄粉 ：10
香草粉 ：50
檸檬汁 ：幾滴
高樂高 ：2小匙

輔料

具體步驟

1. 四個雞蛋分離蛋黃和蛋清，蛋黃里加入20克白糖，攪拌均勻。

2. 加入一瓶酸奶，拌勻。

3. 加入色拉油拌勻。

4. 低粉加澄粉和香草粉過篩，加入蛋黃糊中。

5. 用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意千萬不要劃圈。

6. 蛋清里加幾滴檸檬汁，分三次加入剩下的40克白糖，用電動打蛋器打至發泡，因為是做蛋糕卷，不用太發就可以。

7. 分三次把蛋白糊加入蛋黃糊裏，記住每次都要翻拌均勻了。

8. 烤盤裏墊好油紙，留出一少部分麪糊，剩下的倒入烤盤，輕震幾下，震出大氣泡。

9. 留出的一少部分麪糊里加入高樂高，拌勻，倒在烤盤裏的麪糊上，用筷子挑拌幾下。

10. 烤盤預熱150度，倒數第二層，放入烤盤，60分鐘。

11. 出爐以後，倒扣，趁熱撕去油紙，稍涼後把有高樂高的一面朝下，捲起來。

12. 定型後，放涼，切成卷。