新式雞蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：兩個
米飯 ：250g
臘腸 ：一根
胡蘿蔔 ：半個

輔料

葱花 ：少量
鹽 ：少量
植物油 ：適量

具體步驟

1. 將炒鍋倒入少許油燒熱，將兩個雞蛋打碎之後倒入鍋中並用筷子不斷攪動，將雞蛋炒熟後盛出。

2. 將胡蘿蔔切成小丁，臘腸亦切成大小相似的小丁。

3. 鍋中重新倒少許植物油燒熱，先放入胡蘿蔔丁和臘腸丁煸炒，直到胡蘿蔔丁變色。

4. 加入煮熟的米飯（最好使用剩米飯，水分少），加入少許鹽並充分煸炒均勻。

5. 加入之前炒熟的雞蛋碎和葱花，關火後將所有材料炒勻即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔一定要提前煸炒一下，味道較好。2、不要加入太多鹽，因為臘腸也有鹹味。