肚包雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肚 ：適量
仔雞 ：適量
白胡椒粒 ：適量
水發黃豆 ：適量

輔料

八角 ：適量
小茴香 ：適量
紹酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味。

2. 仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。

3. 雞腳切斷在雞內放入葱段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。

4. 沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下葱、姜、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘沙鍋底）。約1.5小時煲好。