洋梨乳酪塔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白油 ：60公克
酥油 ：60公克
糖粉 ：93公克
鹽 ：1公克
蛋 ：30公克
高筋麪粉 ：133公克
低筋麪粉 ：133公克
奶粉 ：30公克
動物性鮮奶油 ：31公克
奶油起司 ：314公克
細砂糖 ：63公克
全蛋 ：35公克
玉米粉 ：25公克
罐裝洋梨 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。

2. 將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。

3. 將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。

4. 再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。

5. 取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。

6. 罐裝洋梨取出切數片。

7. 取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。