自制涼拌豆條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

不知道大家的所在的城市是否和小編所在的城市一樣，才到四月份就感覺已經進入了酷熱難耐的夏日，吃飯都沒有什麼胃口。對於即將到來或者已經到來的夏天，餐桌上必不可少的就是涼拌菜啦。涼拌豆條就是一道很好地適合夏天的涼拌菜。

主料

豇豆 ：250

輔料

蒜末 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

將豇豆去根洗淨，切成寸段。將蒜頭去皮洗淨，剁成蒜末備用。

把小白菜擠幹水份，切成小粒

吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麪粉混合，加少量水，混勻成麪糊

.蛋清打發，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麪糊

烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麪糊，165度烤15分鐘

將豇豆倒入盤中，加上清、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。