讓人懷念的炒魷魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
蒜薹 :100
鹽 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
主料
魷魚 :300蒜薹 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.泡發的魷魚洗淨切花刀
2.鍋中放水,水開後放入魷魚焯水
3.蒜薹洗淨切段
4.鍋中放油,放入焯好水的魷魚翻炒
5.放入適量的料酒,翻炒均勻盛出備用
6.鍋中放油
7.放入蒜薹翻炒
8.炒到蒜薹變色,放入炒好的魷魚
9.放入鹽
10.放入糖
11.翻炒到蒜薹成熟即可出鍋裝盤
魷魚焯水不可以時間長,打卷即可撈出魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃
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