美味的豬肉韭菜餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

餛飩皮子 ：1200
豬前腿肉 ：1000
韭菜 ：700

輔料

植物油 ：適量
白砂糖 ：適量
雞蛋 ：1只
鹽 ：適量
紫菜 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1.豬肉讓超市師傅加工好了，加入適量料酒和鹽攪拌均勻後醃製十分鐘

2.韭菜洗淨後控水

3.韭菜切成丁放入容器中，加入適量油，全部攪拌均勻後，再加適量鹽一起拌均勻（加油可以防止韭菜出水）

4.把韭菜倒入肉餡中，加入一個雞蛋

5.加入適量生抽（六月鮮）

6.再加入適量白砂糖提鮮

7.把韭菜雞蛋和肉餡用筷子攪拌均勻後，靜置十分鐘

8.開始包餛飩：把適量肉餡放在皮子中間，皮子下面橫的一條邊，用手指蘸水蘸濕

9.把皮子蘸水的一面往上折，兩面粘齊

10.左面豎着的邊，用手指蘸水把它蘸濕

11.用左手中指放在餛飩中間，兩面粘住即可（右面的粘在左面蘸水的一面）

12.餛飩全部包好

13.雞蛋打散後，平底鍋加入適量油，倒入蛋液，攤成蛋餅，切絲做蛋皮

14.碗裏倒入加熱好的高湯，加入蛋皮和紫菜做湯底

15.餛飩煮熟後倒入碗裏即可（因為步驟有限制，煮餛飩這一步就省略了）

烹飪技巧

餛飩如果包的太多吃不了，可以把包好的生餛飩直接放冷凍室（速凍），下次想吃的時候拿出來直接煮就行~