美味的黃糖雪耳燉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

黃糖雪耳燉蛋是一道珠滋補的甜食，在外面吃挺貴的，你可以自制。接下來介紹這道甜食，黃糖雪耳燉蛋主要是由雞蛋搭配黃糖不同雪兒的調味料製作。其中雪耳讓這道菜口感增添不少，吃起來讓人在口感上有不少的體驗。黃糖雪耳燉蛋十分有利於身體，是非常有利於健康的一種美食。

主料

雪耳 ：1/5個
黃糖 ：1片
清水 ：350
雞蛋 ：1個

輔料

椰絲 ：少許
紅棗 ：2個

具體步驟

1.準備好材料

2.把黃糖紅棗清水倒入鍋中把黃糖煮完全融化

3.雪耳用熱水泡好後，擠幹水分，切碎。取100ml的黃糖糖水放温備用

4.雞蛋打散攪拌均勻，倒入100ml黃糖水攪拌均勻

5.撈去泡沫

6.把切碎的雪耳放在兩個布丁碗裏

7.倒入黃糖水雞蛋液

8.鍋裏燒開水後，中火蒸12分鐘，燜8-10分鐘開蓋

9.出鍋後，放上紅棗，撒上椰絲即可

烹飪技巧

1、這裏只是一個雞蛋，煮的紅糖水有多，只用100ml就夠。如果雞蛋多就多用。根據情況自己調整。2、雪耳最好用熱水先泡，或者泡好後焯水再用。3、煮好的黃糖水一定要放温再用，否則會把雞蛋燙成蛋花。4、黃糖可以用冰糖或者紅糖代替。