雪菜雞絲麪如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿 ：5個
雪菜 ：1包

輔料

料酒 ：1湯匙
鹽 ：1茶匙
五香粉 ：1/2茶匙
生抽 ：1湯匙
澱粉 ：1湯匙
糖 ：3湯匙
生薑 ：小塊
葱 ：少許

具體步驟

1. 雞腿洗乾淨去骨，切成絲、調入料酒、鹽、五香粉、生抽、澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

2. 生薑切片，坐鍋熱油，油温6成熱後下薑片和醃製好的雞絲同炒，炒至雞絲發白，盛出待用。

3. 另起一鍋，倒一點底油，爆香切碎的大葱

4. 倒入雪菜翻炒一下。

5. 倒入雞絲同炒，加入糖調味即可。

6. 最後耐心的煮一碗麪

7. 澆上炒好的雪菜雞絲澆頭就可以開動~(≧▽≦)/~啦

烹飪技巧

1、雪菜就是雪裏蕻，市場裏有賣整棵的，買回來需要反覆清洗，洗去雜質和大部分鹽，不然吃起來會太鹹，洗乾淨後切成半釐米長的小碎段來炒。超市裏賣的整包的雪裏蕻大多都是切好後開袋即食的，用起來比較方便。2、家裏有冬筍的話可以切絲同炒，非常提鮮。喜歡吃辣的童鞋可以在爆香葱花的時候加入切碎的幹辣椒。3、雪菜本身就是醃製過的鹹菜，所以這個澆頭不要吝惜放糖噢~