雪菜肉絲麥餅如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

鹽 ：少許
糖 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、葱末醃15分鐘備用。

2. 雪菜洗淨（一是因為外面買的不太乾淨，二是不洗的話會比較鹹）備用。

3. 取麪粉加少許鹽、糖加涼水和麪，並揉成麪糰。

4. 將麪糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等分切成4cm厚的小面團。

5. 用擀麪杖醬小麪糰趕成圓形，先鋪上雪菜，再家肉絲，然後將餡兒包起來，從中間往外輕壓，使餡兒均勻分散在餅內。

6. 鍋內加少許油，油熱後下麥餅，煎至兩面金黃，加少量水，加鍋蓋蒙至水乾，再加第二次水，直至水乾。

7. 出鍋啦！Y(^_^)Y

烹飪技巧

1、和麪的水量有點難控制，可以邊加邊揉：2、肉絲一定要帶點肥的，這樣煎餅的時候就會出油，否則煎出來的餅會比較幹；3、加兩次水的目的是要保證肉熟。