炒彩丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :80g
豌豆 :克
橄欖油 :適量
鹽 :適量
生抽醬油 :適量
味精 :適量
姜 :適量
主料
白蘿蔔 :80g胡蘿蔔 :80g
豌豆 :克
輔料
葱 :適量橄欖油 :適量
鹽 :適量
生抽醬油 :適量
味精 :適量
姜 :適量
1.將胡蘿蔔、白蘿蔔洗乾淨切成丁。
2.炒鍋放橄欖油加熱,葱薑末入鍋煸香。將胡蘿蔔入鍋煸炒。視情況加一點水,煸炒均勻蓋上鍋蓋燜1分鐘。
3.將白蘿蔔入鍋煸炒。煸炒均勻蓋上鍋蓋燜1分鐘。
4.將豌豆入鍋煸炒。
5.加生抽醬油、鹽、味精、一點水,翻炒均勻蓋上鍋蓋燜2、3分鐘。收湯入味。用生抽醬油是取它的有味道,無顏色。
6.湯收少了,食材進味了,也熟了,菜就好了。
炒這道菜最好保證原食材的本色。
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