家常彩色炒丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白果 ：適量
青椒丁 ：適量
胡蘿蔔丁 ：適量
皮蛋丁 ：適量
香腸丁 ：適量
花生 ：適量

輔料

蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1. 冷油冷鍋，洗過的花生瀝乾水分，小火炒香花生，盛起備用

2. 熱油鍋，爆炒香腸至金黃，盛起備用

3. 爆炒胡蘿蔔，灑點水，稍煮2分鐘讓胡蘿蔔變軟

4. 白果先在開水裏煮上5分鐘，再瀝乾水分，加入青椒、白果翻炒2分鐘

5. 加入香腸、皮蛋、1湯匙的蠔油，翻炒均勻

6. 關火，加入花生炒均勻，裝碟開吃咯

7. 來個特寫鏡頭，花生香脆，青椒爽口，白果皮蛋綿軟，香腸胡蘿蔔鮮甜，吃進嘴裏，一樣的美味有着不一樣的感覺

烹飪技巧

花生的藥用價值也很高。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中寫道，花生仁“味甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之”。食之可以起到開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補氣等功效，適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。