美味乾煸蘑菇肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘑菇富含維生素豐富，搭配着肉質細嫩的肉片烹飪這是一道色香味俱全的家常菜餚乾煸蘑菇肉讓人心動不已呢。而且製作工藝也是非常簡單的，搭配着一杯鮮榨果汁或者熱熱的米飯更是美不勝收，喜愛美食的你是不是也想自己在家動手嘗試一下？

主料

肉 ：200
蘑菇 ：200

輔料

鹽 ：適量
葱 ：3根
姜 ：少許
自制辣醬 ：少許
醬油 ：少許
料酒 ：適量
蒜 ：少許
油 ：適量
糖 ：適量
幹辣椒 ：2根

具體步驟

1.準備食材蘑菇，五花肉(蘑菇提前用温水泡開，五花肉下開水鍋炒2分鐘)

2.姜，蒜切小片。幹辣椒切成小段。葱切碎自制辣醬拿出備用。

3.熱鍋涼油，油5,6成熱時先放葱，姜蒜煸出香味，擰小火放幹辣椒快速翻炒，再擰大火放五花肉快速翻炒，肉微微變色，再擰中火讓肉慢慢出油。加料酒，醬油，自制辣椒醬均勻翻炒。

4.放蘑菇，轉成大火快速均勻翻炒，讓肉裏的油充分吸收到蘑菇裏。

5.然後稍微放一些温水，大火咕嘟燒開。

6.讓湯汁收幹，加鹽，糖。就好了

烹飪技巧

幹蘑菇提前用温水泡法開。