好吃的香菇牛肉燒麥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

出門郊遊害怕肚子餓？不知道帶什麼食物方便美味又能填飽肚子？外面買的速食食品既貴又不衞生？怎麼辦呢？沒關係哦，我們就來學習做一道非常好吃的香菇牛肉燒麥，既可以當作主食填飽肚子，又可以當作零食滿足我們的味蕾哦。好了，我們一起來做吧。

主料

香菇 ：5只
牛肉 ：200
糯米 ：200
胡蘿蔔 ：1只
餃子皮 ：15張

輔料

老抽 ：少許
糖 ：適量
薑末 ：少許
黑胡椒 ：少許
水 ：適量
鹽 ：少許
葱末 ：少許
芝麻油 ：少許
蠔油 ：適量

具體步驟

1.糯米先用清水浸泡3-4小時以上，然後加入適量清水，煮成糯米飯，待用

2.牛肉放在水中浸泡掉血水

3.燒一鍋水，牛肉焯水，然後放入冷水中浸泡後撈起

4.牛肉、胡蘿蔔、香菇，都切成小丁，當然你也可以用料理機把牛肉絞成肉泥，葱、姜切末

5.鍋燒熱，放少許油，葱姜倒入鍋中爆香

6.然後把牛肉倒入鍋中，翻炒，盛起來待用

7.鍋中放入適量油、香菇、胡蘿蔔一起下鍋煸炒

8.把之前炒好的牛肉倒進去，一起翻炒

9.加入老抽、鹽、糖、黑胡椒、蠔油、芝麻油之後翻拌均勻即可出鍋

10.之後把煮好的糯米飯拌入牛肉餡兒料中，可以嘗一下味道，再適量添加調味料

11.在操作枱上撒適量乾麪粉，用擀麪杖把餃子皮的邊緣擀薄，擀成荷葉邊形狀

12.抖去多餘的麪粉，放上餡兒料，然後用虎口在燒麥頂部捏緊

13.之後把邊緣用手整理一下，往下翻，做出花朵形

14.依次完成所有燒麥

15.蒸籠中要墊濕紗布防粘哦

16.蒸鍋中放入水，燒開之後放入蒸籠，蓋上蓋子後中火蒸10-15分鐘左右，然後關火，不要急着拿出來，悶上5-10分鐘左右，再拿出來

17.出鍋啦～～～

18.皮薄餡兒多～一口一個、很滿足哦

烹飪技巧

1.糯米可以放電飯鍋煮，也可以放蒸籠上隔水蒸煮，看你喜歡哪種都可以。2.餡兒料也是看個人喜好的，豬肉、牛肉、蝦肉都可以，我們上海傳統燒麥中也有黃鱔、鰻魚燒麥。搭配的蔬菜也是按個人口味添加。3.炒的餡兒料要口味重一些，因為還要混合糯米，味道會變淡。包之前可以嘗一口。