好吃的QQ糖慕斯蛋如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

如果説到QQ糖慕斯蛋，可能好多人都不太熟悉，它其實是一款蛋糕。食材也特別簡單，普通常用，低筋麪粉，雞蛋，牛奶，砂糖，調和後，放在烤箱裏烹飪製作，口感細膩，爽滑可口，特別適合小朋友食用。做好後一定要放涼了之後再脱模，喜歡就趕快行動起來吧。

主料

無鹽奶油 ：25

輔料

香草精 ：適量

具體步驟

無鹽奶油放在容器內，隔水加熱融化成液體。

蛋黃加細砂糖隔水加熱攪拌成乳化狀的蛋黃糊，加入過篩的可可粉，攪拌均勻

接着加入冷水成可可蛋黃糊

蛋白分三次加入細砂糖，打發成細緻的蛋白霜。（打到蛋白不會流動，改成低速一分鐘去除大泡，成為細緻的蛋白霜）

取三分之一的蛋白霜，加入可可蛋黃糊內，稍微拌合，再加入剩餘的蛋白霜，從容器的底部颳起拌勻。

低筋麪粉分三次篩入蛋糊內，拌勻成麪糊狀。

取少量麪糊與融化的奶油快速拌勻後，再倒入5的麪糊內刮拌均勻。

放入墊有烤紙的烤盤內，送到預熱好的烤箱170度，大約15分鐘。（各家的烤箱而定），出爐撕開烤盤紙散熱。