好吃的QQ糖慕斯杯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

慕斯相信大家都很喜歡吃，不論大人還是小孩都特別喜歡慕斯甜甜的口感。在夏天自己在家裏做一款小小的甜品犒勞犒勞自己也是不錯的，那麼小編今天就教大家來做一款好吃的QQ糖慕斯杯，它的原料不需要準備太多，過程也十分簡單，只要按照小編提供的菜譜就可以輕輕鬆鬆做出好吃的QQ糖慕斯杯。有興趣的小夥伴快來試一試。

主料

水 ：80
雞蛋 ：4個
色拉油 ：20
牛奶 ：30
低筋麪粉 ：60
淡奶油 ：280ml
煉乳 ：20
開水 ：90
QQ糖 ：100

輔料

糖 ：80

具體步驟

1.先來做蛋糕體。分離蛋黃蛋清，蛋黃里加入10g糖，加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

2.篩入低筋麪粉，攪拌均勻

3.蛋白中分三次加入70g糖打發，打發至提起打蛋頭有小彎鈎，倒扣在蛋白邊緣不會流動。

4.蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，注意翻拌手法。

5.倒入不粘烤盤中，用刮刀抹平表面。

6.放入烤箱中，180度烤15分鐘左右，烤至表面金黃。

7.用牙籤測試蛋糕內部，熟後無需倒扣，平放晾涼。用脱模刀把四周輕輕劃開，烤盤倒扣，輕拍烤盤背部，蛋糕便會輕鬆脱模。用圓形模具壓出小圓片蛋糕，稍微比慕斯杯小點，放入慕斯杯中。

糖與剛燒開的開水混合，用勺子攪拌至QQ糖融化，必要時將放到熱水中加熱助其溶化。

9.然後將碗放到冰水中降温。

10.淡奶油中加入煉乳，打發至表面有紋路，邊緣可緩緩流動。

11.然後把放涼的QQ糖液體分多次加入到淡奶油中，攪拌均勻。我分了五六次。

12.把拌好的慕斯糊全部倒入慕斯杯中。放冰箱中冷藏過夜，或者至少4個小時。

13.果凍層製作忘記拍了，説一下過程。將QQ糖與開水混合攪拌至融化後，放入冰水中降温。然後倒入到成型的慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏兩個小時左右，至表面凝固。

14.這樣美美的慕斯杯就做好啦

15.成品。

烹飪技巧

QQ糖液體一定要晾涼後才能加入慕斯中，否則會使打發的淡奶油融化。QQ糖液體不要一次性倒入淡奶油中，否則液體堆積在容器底部，不易於混合。