歸參鱔絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

黨蔘 ：5g
大葱 ：克
姜 ：克
黃酒 ：
醬油 ：
白砂糖 ：
味精 ：克
澱粉(豌豆) ：克
香油 ：克
胡椒粉 ：克

具體步驟

1. 把當歸和黨蔘一起放在小碗裏，加100毫升水，隔水蒸20分鐘左右。

2. 鍋置旺火上燒熱後，放入少許油，先投入葱、姜，煸出香味後，再將鱔絲倒進去煸炒，再加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然後將蒸過的當歸和黨蔘倒進去，加鮮湯，蓋上蓋，用小火燜5分鐘左右。

3. 出鍋裝盤前，放少許味精，用水澱粉勾芡，澆點熟油，淋些香油。裝盤後，上面撒些胡椒粉。