美味山藥炒胡蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

山藥 ：200
胡蘿蔔 ：50
黑木耳 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 準備所有材料，山藥、胡蘿蔔去皮切片，黑木耳泡開待用。

2. 油鍋燒熱下山藥翻炒。

3. 加入胡蘿蔔繼續翻炒。

4. 再加入黑木耳翻炒。

5. 加入適量水蓋鍋燜一會兒。

6. 加入適量鹽和味精後出鍋。

烹飪技巧

在去皮洗淨的山藥里加上一小掇鹽拌一下,這樣去皮後的山藥就不會變色了。給山藥去皮後手感覺很癢，原因是山藥皮裏的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失