營養的茄子麥飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天要介紹一道十分營養的美食——茄子麥飯。夏天來了，很多蔬菜水果都在夏季成熟，這個時候茄子正嫩，用來做菜剛剛好，不會太老。用茄子做成麥飯，就能做出一道藥膳出來，為什麼這樣説呢？t因為這道菜有潤腸的營養作用。小夥伴們都去試做一下吧。

主料

茄子 ：2個
麪粉 ：1小碗
雞蛋1 ：1個
大蒜 ：2顆

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

兩個茄子，去皮。

切成小丁，或者細絲。

撒上鹽和胡椒粉拌勻。

加入一小碗麪粉，用手把茄子和麪粉搓勻。

大火蒸20分鐘。

把蒸好的茄子麥飯拌鬆散。

大蒜切小片。

敲一個雞蛋打碎，炒好。

起油鍋爆香大蒜後倒入麥飯和雞蛋。

翻炒均勻後加鹽出鍋。

搭配麥片和沙拉，就是美味的一餐。??