傳統美食陝西肉夾饃如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

到山西不能不吃的一道小吃就是傳統美食陝西肉夾饃，烤制的饃表皮酥脆，咬一口滿嘴充斥着滷肉肥而不膩的香、蒜香等，肉心綿軟，肉汁一咬而出，口感豐盈，不出家門就想讓自己和愛的人吃這樣的美食，就準備好食材，好好露一手吧，自己做的美食更有一番滋味和樂趣融入其中。

主料

白麪 ：1000
鮮豬肉 ：500

輔料

油 ：適量
味精 ：適量
燉肉料 ：1袋
黃瓜 ：適量
老抽 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
尖椒 ：1個
鹽 ：適量

具體步驟

1.先把豬肉放到鍋裏煮開！

2.倒入半袋酵母，用温水衝開。

3.放到準備好的白麪裏用筷子打勻。

4.在用手活好面後，用保鮮膜包好放在陽台上讓陽光照在上面，40分鐘-1個小時就把面發好了！

5.這時肉也開鍋了，把血沫子潑出去。

6.這個時開始調味，倒入適量的醬油、老抽、味精、精鹽、葱段、薑片、蓋鍋壓15分鐘-20分鐘。

7.發酵的面這時也發好了，看都成蜂窩狀了呵呵

8.分成一個一個的劑子

9.這時開始烙餅了，在鍋裏倒入一點油就可以把趕好的餅放到鍋裏用小火烙在蓋鍋悶1分鐘再翻面，餅這時就發起了了。

10.把醬好的肉撈出一塊，把黃瓜、肉剁碎。

11.在把香菜、尖椒剁碎在上面撒點醬湯，在用刀把餅片開把剁好的肉夾在餅裏。

12.一個香噴噴的肉夾饃這就做好了！

烹飪技巧

在烙餅時一定要用小火烙，油也不要多！要不烙出的餅發硬！