陝西肉夾饃種類有哪些

陝西肉夾饃風靡全國，甚至許多人都慕名而去置位一嘗當地的肉夾饃，嘗過之後大部分人都讚不絕口，為什麼大家都這麼喜歡陝西肉夾饃而不是其他地方的肉夾饃呢，這主要來源於陝西人對於肉夾饃工藝的研究，才能製作出適合大多數人口味的肉夾饃，接下來，小編就給大家介紹一下陝西肉夾饃種類有哪些。

陝西肉夾饃種類有哪些

第一種就是西安的那種白吉饃夾肉。這種頂是用發麪做的現在西安一般都是用電烤爐做。做這種餅的時候呢，你先要用老面來發面。發好面以後呢?揪成一個個的小團兒。然後把小船兒扯成長條，把長條再捲起來。最後壓扁，再擀成一個圓圓的餅。在爐子上烤制而成。他裏面加的是臘汁肉，這個臘汁肉做起來也比較有講究，是用20來種香料。和豬的前腿肉，經過兩個小時的烹製而成。

第二種肉夾饃呢，就是岐山的臊子面，裏面帶的那種臊子肉夾饃，這種肉裏面加的就是他們在臊子面裏面的那種臊子。他的餅子呢，還是用的白吉餅。一般的話，岐山臊子麪館兒裏面兒都會帶這種肉夾饃。

第三種肉夾饃就是潼關肉夾饃。這種饃做起來比較有講究。而且看起來也比較好看。潼關肉夾饃的餅上面兒有一圈兒的花紋兒。這種肉夾饃是用死麪來做。用温水和麪，然後等面活好以後要醒面時間大概在兩個小時左右。等面餳好了以後，把面要擀成一個長條的麪餅。捲起來再用滑刀把它劃成一絲一絲的花紋兒。最後再卷好再把它揪成一個的小團兒。然後在烤爐裏面兒考好出來以後，它的上面是金黃色的，帶着一圈兒的花紋兒，看起來特別的好看。吃起來呢，也特別的酥脆。肉也是用辣臘汁肉來夾。不過真正的潼關肉夾饃用的是冷肉。在當地俗稱熱饃夾涼肉。

陝西肉夾饃種類有哪些相信大家一定有了瞭解，那麼對於這種人人愛的美食，大家還是要切記不能暴食，肉夾饃本身就含有極高的熱量以及糖分，不利於消化，所以大家吃肉夾饃時滿足一下食慾就好，防止吃的太多導致消化不良或者出現其他的不良症狀。