#暖心#紅燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

蒜 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨，鍋裏倒冷水，把排骨放進鍋裏

2.焯至變色，水開出鍋

3.焯好的排骨

4.鍋裏倒油，白糖，用小火燒至白糖變色

5.等鍋裏白糖沸騰

6.放入排骨中火炒至上色，然後放入薑片，桂皮，蒜片，八角繼續炒

7.倒入適當料酒，老抽，少許醋提味兒

8.後倒開水！開水！ 放鹽，放葱段，大火煮

9.然後撇去浮沫，改小火燉

10.燉二十分鐘左右就可以了，然後把鍋裏的所有 調料挑出去，大火收汁，然後就可以出鍋啦

烹飪技巧

排骨淖水用涼水，這樣血沫淖的乾淨炒糖色的時候要用小火炒，這樣不糊鍋