自制酸紅蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自制酸紅蘿蔔，這是一道泡菜，在我們四川每家每户都有泡菜，家裏還不止一泡菜壇，我們家就有4個泡菜壇，分別裝着不同的料，泡菜的口味可以根據個人口味選擇不同的調味品，有酸甜的、酸辣的，泡菜可以用來做主菜也可以用來做調料品，特別是吃腥味特別大的食物，用它做調味品最好。

主料

蘿蔔 ：500

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

開水加入食鹽後晾涼

準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量

在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量

將蘿蔔切細條後倒入步驟3

將調好味的水倒入可密封的罐子裏，然後下入蘿蔔，用水將包菜完全淹沒

第一次醃一個星期左右即可取出食用。下次再醃時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，醃三天左右就可以食用了。

自己醃製的酸菜，可以根據自己的口味進行調節，不象在外面買的，酸甜不由自己