炸沙茶蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
脆漿粉 :100公克
香菜 :適量
沙茶醬 :1大匙
鹽 :少許
雞粉 :1/4小匙
主料
大草蝦 :4尾脆漿粉 :100公克
香菜 :適量
沙茶醬 :1大匙
鹽 :少許
雞粉 :1/4小匙
輔料
1. 香菜洗淨,備用。
2. 脆漿粉以適量的水調成煳狀,加入1大匙沙拉油,備用。
3. 大草蝦去殼,留蝦尾,蝦背劃一刀,加上鹽、雞粉醃約20分鐘入味。
4. 將沙茶、作法1的香菜塞入作法3的蝦背中後,將整尾蝦均勻沾上作法2的脆漿粉煳,備用。
5. 起一油鍋,油温燒熱至約150℃,放入作法4的蝦放入鍋中炸約2分鐘至熟即可。
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