美味的糖醋茄子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糖醋茄子的做法有很多，今天我來説説我的做法。糖醋茄子名字都已經很吸引人啦，跟糖醋排骨一樣，其實他的做法也很簡單。我選的是排骨肉多一點的部分，大小切得適中，然後就是調味，糖按照自己的喜好放，做出來這個糖醋茄子，色香味俱全啊，酸甜度都是剛剛好，不油膩，拿來拌飯真的是一流，趕緊試試吧

主料

長茄子 　 ： 1個　
西紅柿 ： 1個

輔料

雞精 ：適量
葱花 ： 少許
蒜 ： 2瓣　
雞蛋 ： 1個　
麪粉 ：適量　
醋 ：適量　
番茄醬 　 ：適量
蠔油 ：適量　
糖 ： 適量　

具體步驟

茄子去皮切滾刀塊，用2勺鹽拌勻，淹着備用　

西紅柿去皮切小塊，蒜拍碎切末　

適量麪粉加1個雞蛋，少許鹽、水攪拌成麪糊

1勺醋、1勺蠔油、一勺糖，少量水調成汁

醃好的茄子用清水多淘幾遍，殺出黑水，稍微瀝乾　　

把茄子均勻裹上面糊　　油燒至6、7成，下裹麪糊的茄子，炸至金黃

撈出控油　　鍋中倒少許油，燒熱倒入蒜末煸炒片刻，加入西紅柿翻炒　　　　

加入炸好的茄子、葱花翻炒均勻，根據情況加鹽、雞精調味