#美食派#燉五香鴿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐乾 ：10g
香菇（鮮） ：100g
豬油（煉製） ：50g
八角 ：3g
醬油 ：10g
黃酒 ：5g
鹽 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將鴿子宰殺後，拔光毛，剖腹挖去內臟，反覆沖洗乾淨，瀝乾水分，整隻用鹽抹擦均勻；

2. 五香豆腐乾切成片；

3. 香菇泡發洗淨，也切成片備用；

4. 將五香豆腐乾、香菇片鋪入沙鍋底，放入生鴿坯，加入豬油、黃酒、大料或茴香、肉湯（800克）；

5. 燒開後，用微火燉至鴿子熟爛即可盛出。