慈菇燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

慈菇 ：適量
五花肉 ：適量

輔料

葱花 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
姜蒜 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1. 慈菇去皮洗淨撈出控水，五花肉切塊備用。

2. 熱鍋下油，油熱後下五花塊煎至出油且四周金黃後下姜蒜末炒香。

3. 加入輾碎的冰糖末炒至上色，調少許老抽炒勻。

4. 加開水，水要完全沒過五花肉還稍多一點，蓋上蓋大火燒開後轉小火燒30分鐘左右

5. 下入處理好的慈菇，燒到慈菇熟爛後調入鹽調味，撒少許胡椒粉，收汁後撒上葱花即可。

烹飪技巧

1.煎五花肉的時候要用小火，儘可能的把肉裏面的油都逼出來。2.加水的時候加開水，肉的口感會更Q。3.最後出鍋前如果顏色不夠漂亮，可以再酌情加點醬油。但要注意鹽的用量。