烤番茄幹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

西紅柿 ：約5個

輔料

橄欖油 ：2湯匙
蒜瓣 ：2個
百里香 ：2小枝
月桂葉 ：1片
粗粒鹽 ：1茶匙
砂糖 ：1/2茶匙
黑胡椒 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 烤箱加熱至180度，蒜切片、幹月桂葉掰碎

2. 將番茄的頂部和底部片下，沿着番茄的果肉切開，將籽和汁液去除。

3. 將配料和番茄放在一箇中型的碗中，混合均勻。將番茄切面朝下，放在烤盤上，每個間隔1/2英寸。將碗中剩餘的調料倒在擺好的番茄上。

4. 放入烤箱內烤大概45-50分鐘，直到番茄開始乾癟變成暗紅色，但是形狀還是沒什麼變化。放在烤盤中冷卻，然後轉移到一個可以密封的盒子中，將烤盤剩餘的油倒入（如果油不夠覆蓋番茄，需要額外再加一些橄欖油）。密封存放在冰箱，隨取隨用。

烹飪技巧

製作好的番茄幹在冰箱裏可以存放5天。