簡單的涼拌櫻桃蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

櫻桃蘿蔔 ：11個

輔料

油 ：適量
蒜 ：2瓣
白糖 ：1湯匙
陳醋 ：4湯匙
雞精 ：少量
生抽 ：1湯匙
鹽 ：半小勺
香油 ：數滴

具體步驟

1.櫻桃蘿蔔洗淨，葉子和蘿蔔分開

2.將蘿蔔葉子先切碎，放入容器中

3.然後將櫻桃蘿蔔拍碎

4.將蘿蔔和葉子放在一起，先加入鹽和糖，醃製15分鐘

5.然後放入切碎的蒜末和其餘所有調味料，拌勻即可

烹飪技巧

1.櫻桃蘿蔔的葉子特別嫩，直接涼拌很好吃。如果對生吃蘿蔔葉子有牴觸，可以焯燙一下過涼水，之後再涼拌。2.櫻桃蘿蔔拍碎更容易入味，跟拍黃瓜一個道理。如果覺得拍碎的動作太暴力，可以切薄片，圓圓的，邊緣紅中間白，也非常漂亮。3.調味料中糖和醋的比例要相對大一些，糖醋味道比較重。加了蒜末和其餘調味料，會在糖醋味道上進一步豐富味道，成品很是清爽可口。