炒蒸萵筍葉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我們平時經常吃萵筍，但是你是否有想過萵筍葉子也能燒出一道美味佳餚呢，炒蒸萵筍葉就是這樣的一道菜。它的做法十分簡單，味道也十分清爽。細細品嚐一口，你便能體驗到那萵筍的清香伴隨着麪粉的麥香融合而成的極致口感。

主料

萵筍葉 ：400g
麪粉 ：70g

輔料

油 ：適量
小青椒 ：適量
葱 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.萵筍葉清洗乾淨，瀝乾水分

2.將萵筍葉切成寸斷，放入盆中

3.加入麪粉

4.翻拌均勻，至菜菜被面粉完全裹住且盆中無多餘的乾麪粉為宜

5.菜菜放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

6.蒸好的菜用筷子撥散

7.葱和小青椒切碎

8.鍋內放油，放入花椒小火炒香

9.放入葱和小青椒炒香

10.放入蒸好的萵筍葉翻炒

11.撒入一些香菜增香

12.調入適量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

蒸菜時，麪粉不能太少，否則拌好的菜上面麪粉是濕乎乎的，做出來的蒸菜不好吃也不好看。麪粉也不能太多，否則容易形成好多面疙瘩。以麪粉剛好裹住菜菜而且沒有多餘的乾麪為宜。