從此戀上香辣鵪鶉蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
西蘭花 :150
油豆泡 :80
大蒜 :5粒
大葱 :適量
姜 :適量
香醋 :1湯勺
鹽 :適量
綿白糖 :1湯勺
醬油 :1湯勺
泡辣椒 :1湯勺
主料
鵪鶉蛋 :20個西蘭花 :150
油豆泡 :80
輔料
油 :適量大蒜 :5粒
大葱 :適量
姜 :適量
香醋 :1湯勺
鹽 :適量
綿白糖 :1湯勺
醬油 :1湯勺
泡辣椒 :1湯勺
具體步驟
1.材料圖
2.西蘭花洗乾淨後切成小朵放熱水裏焯,裏面放入小半勺鹽,倒入幾滴植物油。
3.鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裏煮熟
4.煮熟後去皮
5.煮熟的鵪鶉蛋放入熱油表皮炸成虎皮狀
6.留少量底油開小火放入泡椒炒出紅油
7.下入葱花、蒜片、薑絲煸香
8.放入油豆泡
9.注入清水
10.大火燒開
11.放入炸過的鵪鶉蛋
12.倒入調味汁(調好的料汁裏面放入醬油、白糖、香醋、)
13.燒開後轉中小火悶燒8~10分鐘,裏面的湯汁收幹即可關火
1、裏面的配料沒有泡椒的也可以用郫縣豆瓣代替,喜歡吃辣的可以適當多放點。2、鵪鶉蛋要炸成表面的皮有皺褶為好,油豆腐泡也可以換成木耳或者其它食材。3、湯汁一定要收幹使鵪鶉蛋吸收入味,口感更加濃郁。
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