霸王花龍骨煲雪耳怎麼做-霸王花龍骨煲雪耳的做法

“可能大家對霸王花比較陌生,我現在百度下它的功效哈!

霸王花的鮮品和幹品皆可入湯，具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳、滋補養顏的作用，對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效。一般認為鮮品寒性較重，蒸過曬乾後，寒性大減近於清涼，加上花有花期，因此煲湯或藥用，多用乾花。除了煲豬肉，還可用來煲豬骨、豬舌、水魚和鯪魚等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

霸王花龍骨煲雪耳的做法步驟

• 1、準備食材：霸王花、龍骨、雪耳、薑絲。

• 2、霸王花用剪刀稍稍剪小。

• 3、和雪耳一起泡在水裏，冷水就可以了。

• 4、龍骨飛水一下。

• 5、這樣做的目的是去掉豬龍骨的髒末子。

• 6、水開後把龍骨撈起來。

• 7、放入湯鍋（我用的是紫砂煲，省去看火）。

• 8、再把薑絲，泡好的雪耳和霸王花洗一下也放進去。

• 9、看人份放水量。我這是4個人的量，這個煲好後幾乎不怎麼少量的。

• 10、根據火候和自己的時間調整，煲2-3個小時。更好喝哦。

• 11、差不多喝的時候放鹽。霸王花煲湯後能吃的,口感很滑很滑。