自制鯉魚肉皮凍如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

自制鯉魚肉皮凍，從小還是挺愛吃魚肉皮凍的，覺得特別好吃，碎碎的，香香的，有一種小時候的愛，幸福的味道，家的感覺，今天來説一下這個鯉魚肉皮凍的做法簡單，特別適合不喜歡太複雜的菜品的人，這個肉皮凍和我印象裏的不一樣，但是還是一樣的感覺，好吃快捷。

主料

豬皮 ：300
水 ：適量

輔料

料酒 ：10ml
鹽 ：5
花椒 ：適量
八角 ：適量
紅棗 ：1個
葱姜 ：適量

具體步驟

把豬肉皮刮淨殘鬧，清洗乾淨，

放鍋里加點料酒大火煮10分鐘

撈出洗淨，在反覆刮一遍肥油脂，

全部切成細絲，

把肉皮放到鍋中，加入葱姜，八角和花椒包在一起放進鍋中，再加入肉皮500重量的水燒開，

燒開後撇乾淨表面的浮沫，轉小火煮一小時，再加入少許鹽，

鯉魚模具清洗乾淨，倒入容器冷卻兩小時

冷卻好了，凝固好了不漏水了，裝盤兒，將紅棗分兩半當鯉魚的眼睛，很漂亮吧！