銀耳西米水果羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底;

2. 煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透；

3. 倒出大西米，用清水衝去表面粘液；

4. 重新放入鍋內，加清水煮開；

5. 再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火；

6. 還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可。

1. 銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨；

2. 剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片；

3. 水果去皮去核，切成小塊；

4. 泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠；

5. 加入適量冰糖和水果，煮5分鐘；

6. 最後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可。