可可酸奶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
玉米油 ：30
低筋麪粉 ：40
玉米澱粉 ：40
酸奶 ：180
可可粉 ：10
幼砂糖 ：30

輔料

鹽 ：2
白醋 ：2滴

具體步驟

1.酸奶中加入油，

2.用手動打蛋器攪拌至乳化，

3.篩入可可粉，

4.攪拌均勻，

5.篩入低筋麪粉和玉米澱粉，

6.拌勻，

7.加入3個蛋黃，

8.用刮刀拌勻，

9.3個蛋白中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，加入幼砂糖，

10.高速打至乾性發泡，

11.取1/3蛋白加入可可糊中，

12.用刮刀翻拌均勻，

13.然後倒入蛋白糊中，

14.翻拌均勻，

15.倒入不粘模具中，震出氣泡，

16.入預熱好的烤箱，下層，水浴法，170度，烤50分鐘。

烹飪技巧

可可粉的用量不可過多，不然蛋糕的口感會發苦。