![香糟魚湯怎麼做-香糟魚湯的做法]( "香糟魚湯怎麼做-香糟魚湯的做法")
- “魚湯是我們傳統宴客菜中的壓軸菜，這個時候吃多了油膩的菜餚，再來一道清淡鮮美的魚湯是最好不過了。這道魚湯不用一滴油，用糟油醃製魚肉入味後在烹飪調味，利用糟油特有的鹹鮮香味去腥提鮮，清淡味美。”食材明細主料青魚塊（350克）冬筍片（80克）輔料糟油（30毫升）黃酒（15毫升）生薑片（10克）...
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![香糟魚片怎麼做-香糟魚片的做法]( "香糟魚片怎麼做-香糟魚片的做法")
- “香糟魚片，肉質鮮嫩，味道鮮美，配上黑木耳和青豆不僅能增加菜餚的風味，而且也能均衡營養。”食材明細主料龍利魚柳（300克）青豆（30克）輔料水發黑木耳（15克）葱花（適量）生薑片（8克）檸檬（適量）香糟滷（一湯匙）生粉（10克）鹽（3克）雞粉（2克）熟豬油（一茶匙）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香糟魚片的做法步...
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![家常糟滷雞爪的做法 家常糟滷雞爪，製作簡單，Q彈嫩滑 家常糟滷雞爪怎麼做]( "家常糟滷雞爪的做法 家常糟滷雞爪，製作簡單，Q彈嫩滑 家常糟滷雞爪怎麼做")
- “喜歡美食原本的味道，非常簡單的夏季美食，料理小白也能輕鬆搞定，炎炎夏日的晚上，邊喝啤酒、邊啃雞爪、連續劇看看，不要太愜意哦。雞爪還含有豐富鈣質和膠原蛋白，平時多吃的話可以軟化血管，同時具有美容功效。”食材明細主料雞爪（20個）生薑（4片）輔料料酒（60毫升）調料糟滷（1000ml）鹹鮮（口...
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![香糟小黃魚怎麼做-香糟小黃魚的做法]( "香糟小黃魚怎麼做-香糟小黃魚的做法")
- 食材明細主料小黃魚（400克）輔料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟小黃魚的做法步驟1、食材：小黃魚（已去頭去內臟去尾洗淨控幹水分）、香糟滷2、取平底鍋倒油燒熱，下入小黃魚炸至金黃撈出。3、瀝乾油。4、放入保鮮盒中。5、接着，加入香糟滷。6、然後，翻拌翻拌，浸泡...
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![家常豉香魚怎麼做-家常豉香魚的做法]( "家常豉香魚怎麼做-家常豉香魚的做法")
- “平時做魚需要先醃製，然後裹澱粉炸一下，今天倍兒想快點吃到魚，為了節約時間，只能是這道簡單迅速的豉香魚了！”食材明細主料黃花魚（1條）輔料豆豉醬（2勺）料酒（適量）鹽（適量）辣椒（適量）蒜（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）家常豉香魚的做法步驟1、準備材料，魚用料酒稍微醃製一下2...
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![香糟鯽魚怎麼做-香糟鯽魚的做法]( "香糟鯽魚怎麼做-香糟鯽魚的做法")
- “很省力，糖，酒不要放，葱姜也可省。”食材明細主料鯽魚（250g）香糟（30g）輔料油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香糟鯽魚的做法步驟1、鯽魚2、香糟3、油煎鯽魚，兩面煎黃，加水煮，加鹽，香糟。4、裝盤，加枸杞點綴。小竅門不用放黃酒，糖。...
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![家常香芋湯怎麼做-家常香芋湯的做法]( "家常香芋湯怎麼做-家常香芋湯的做法")
- 食材明細主料香芋（370克）油菜蕻（100克）鹹肉（70克）油豆腐（50克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常香芋湯的做法步驟1、食材：香芋（已去皮洗淨）、油菜蕻（已洗淨切開）、鹹肉（已切成片）、油豆腐2、將已去皮洗淨的香芋放在案板上切成塊。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的香芋...
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![香糟帶魚怎麼做-香糟帶魚的做法]( "香糟帶魚怎麼做-香糟帶魚的做法")
- 食材明細主料帶魚（2條）香糟滷（400毫升）輔料薑片（適量）料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟帶魚的做法步驟1、食材：帶魚、香糟滷、薑片2、將帶魚去魚頭去內臟洗淨撈出。3、放在案板上兩面劃刀切段。4、放入盤中，擱入薑片、加適量的料酒。5、拌勻，等待10分鐘。6、取平底鍋...
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![糟香黃魚怎麼做-糟香黃魚的做法]( "糟香黃魚怎麼做-糟香黃魚的做法")
- “紅糟產於福建省。在紅曲酒製造的最後階段，將發酵完成的衍生物，經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟(即紅糟)，經人們“廢物利用”做成食品添加物。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。以紅糟作配料烹製菜餚，是...
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![香炸糟滷帶魚怎麼做-香炸糟滷帶魚的做法]( "香炸糟滷帶魚怎麼做-香炸糟滷帶魚的做法")
- “我很喜歡吃帶魚，就親自煮了這道菜。”食材明細主料帶魚（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）香糟滷（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香炸糟滷帶魚的做法步驟1、魚用料酒和鹽淹漬10分鐘。2、放油炸魚。3、在香糟酒裏浸會兒，30秒4、撈出裝盤。...
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![家常香糟帶魚如何做簡單又好吃]( "家常香糟帶魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料帶魚：250輔料香糟滷：適量花椒：適量黃酒：適量植物油：適量薑絲：適量具體步驟1.帶魚收拾乾淨切段，在上面切一些豎着的花刀，以便更好入味2.放入碗中用薑絲花椒黃酒醃製一小時3.醃好的帶魚控乾淨水，用廚房紙吸乾水分...
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![糟香蒸魚怎麼做-糟香蒸魚的做法]( "糟香蒸魚怎麼做-糟香蒸魚的做法")
- “今天教你們15分鐘做一道美味可口的魚。”食材明細主料黃花魚（800克）五花肉（60克）輔料葱（20克）姜（適量）調料蒸魚汁（一罐）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）糟香蒸魚的做法步驟1、將黃花魚洗淨片開。2、葱姜，五花肉切片。3、多點小葱。4、黃花魚改花刀。5、加入料酒，胡椒粉，鹽，味精入味...
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![糟豬手的做法 #家常下飯菜#糟豬手 糟豬手怎麼做]( "糟豬手的做法 #家常下飯菜#糟豬手 糟豬手怎麼做")
- 食材明細主料豬手（2只）輔料糟滷（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）糟豬手的做法步驟1、豬手。2、豬手過水洗淨。3、鍋中放水，放入豬手。4、放入適量的姜煮開，然後改小火燜煮。5、豬手煮熟後放入涼開水中除去油。6、將豬手瀝乾水份放入碗中。7、然後倒入糟滷即可。8...
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![糟魚怎麼做-糟魚的做法]( "糟魚怎麼做-糟魚的做法")
- “香味撲鼻的糟魚，絕對的下飯利器。”食材明細主料鰻魚（適量）帶魚（適量）鮁魚乾（適量）輔料酒釀（1000g）鹽（2勺）黃酒（500g）鹹香（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟魚的做法步驟1、鮮魚（共1000g）稍醃略帶鹹味曬乾。2、魚乾過水切成塊。3、灑釀裝入盆中。4、加鹽(酒釀稍帶甜味不用加糖)拌勻，加料...
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![家常鯽魚湯的做法 最簡單的家常鯽魚湯 家常鯽魚湯怎麼做]( "家常鯽魚湯的做法 最簡單的家常鯽魚湯 家常鯽魚湯怎麼做")
- “養殖的鯽魚有一股土腥味，肉面，大家做魚時選擇野生鯽魚，做出來的湯非常香濃，肉質甘甜”食材明細主料鯽魚（500g）姜（適量）葱（適量）蒜（適量）醋（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）魚香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常鯽魚湯的做法步驟1、選用野生鯽魚2、準備好姜、葱、蒜3、鯽魚提前加鹽醃製十分...
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![清蒸窖香糟辣魚怎麼做-清蒸窖香糟辣魚的做法]( "清蒸窖香糟辣魚怎麼做-清蒸窖香糟辣魚的做法")
- “清蒸窖香糟辣魚：一樣的清蒸，不一樣的味道。鮮香酸爽，肉玉滑嫩，湯豔味醇。輕挑一溜魚肉，剎那間，嗅覺為它起立。舌尖一抿，噢：嘖嘖嘖....味蕾為它站崗。當魚肉在舌尖温柔的撫摸下四下散開，它的鮮香酸爽滑嫩，猶如千軍萬馬，勢如破竹.排山倒海般的瞬間佔領整個口腔空間。汁鮮味美.口齒留...
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![紅糟肉的做法 【福州家常菜】紅糟肉 紅糟肉怎麼做]( "紅糟肉的做法 【福州家常菜】紅糟肉 紅糟肉怎麼做")
- “紅糟是福建當地人自釀的一種紅曲酒發酵後所剩下的米渣，也叫酒糟，不僅具有獨特的香味和天然的紅色色澤，還具有防腐去腥，增加香味、鮮味和調色的作用。用紅糟作為調料烹製菜餚，算是閩菜的一大特色，出了福建還真難以吃到。紅糟肉算是當地非常有地方色彩的一道菜，香味濃郁，不油膩，非...
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![香糟鮑魚怎麼做-香糟鮑魚的做法]( "香糟鮑魚怎麼做-香糟鮑魚的做法")
- 食材明細主料鮑魚（20個）香糟滷（適量）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）香糟鮑魚的做法步驟1、食材：鮑魚、香糟滷、薑片。2、將鮑魚去殼去內臟洗淨撈出。3、將薑片下入清水鍋中煮開。4、接着，下入鮑魚，加適量的料酒。5、煮開、煮上3分鐘撈出。6、放入保...
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![窖香糟辣魚的做法 窖香糟辣魚--開芯苞谷 窖香糟辣魚怎麼做]( "窖香糟辣魚的做法 窖香糟辣魚--開芯苞谷 窖香糟辣魚怎麼做")
- “窖香糟辣魚：製作全程不添加任何佐料和調味品。特點：色彩豔麗。口感酸香爽口，窖香悠長，肉感酥軟卻又纏綿。有辣椒，無辣味。不上火的慢品窖香糟辣魚，全家大小老少都可以。原汁原味。貴州貴陽--開芯苞谷”食材明細主料魚（500-800克）窖香糟辣椒（200克）菜籽油（200克）輔料啤酒（500毫升）香菜...
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![香糟小鯧魚怎麼做-香糟小鯧魚的做法]( "香糟小鯧魚怎麼做-香糟小鯧魚的做法")
- 食材明細主料小鯧魚（470克）輔料香糟滷（400毫升）糟香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟小鯧魚的做法步驟1、食材：小鯧魚、香糟滷2、將小鯧魚去頭去內臟去尾洗淨撈出。3、瀝乾水分。4、取平底鍋倒油燒熱，下入小鯧魚炸至金黃撈出。5、控油。6、放入保鮮盒中。7、然後，加入香糟滷。8...
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![家常香辣魚的做法 省油版--家常香辣魚 家常香辣魚怎麼做]( "家常香辣魚的做法 省油版--家常香辣魚 家常香辣魚怎麼做")
- “明天是是母親節了，一個人久居海外多年，記不清錯過了多少該陪在父母身邊的日子。記憶中，由於爸爸身體不能吃肉，所以家裏的飯桌每天都一定有道魚。久而久之，爸爸做的魚大有要獨步天下的意思。呵呵。。。萬家燈火時，一家人其樂融融。這記憶一直到我13歲，那是一生中最開心的日子。...
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![福州糟魚的做法 【福州家常菜】福州糟魚 福州糟魚怎麼做]( "福州糟魚的做法 【福州家常菜】福州糟魚 福州糟魚怎麼做")
- “以前每到過年，福州家家户户幾乎都醃糟魚。一是因為那是物質匱乏，只有過年才能買到魚，相對買的量比較大；二是那是沒冰箱，紅糟醃製的東西保存期較長，第三麼，酒糟的顏色紅紅的，很喜慶。今天再做糟魚，多半是懷念小時候的味道了。去經常買魚的河鮮店，看到好大一條魚，攤主説，這是江裏的野...
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![糟香豆瓣鯽魚怎麼做-糟香豆瓣鯽魚的做法]( "糟香豆瓣鯽魚怎麼做-糟香豆瓣鯽魚的做法")
- 食材明細主料鯽魚（適量）輔料幹辣椒（適量）醋（適量）郫縣豆瓣醬（適量）醪糟（適量）料酒（適量）薑片（適量）葱段（適量）白糖（適量）老抽（適量）醬油（適量）香油（適量）糟香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糟香豆瓣鯽魚的做法步驟1、材料：鯽魚調味：醪糟、香油、醬油、老抽、白糖、葱段、薑片、料酒、郫縣豆瓣醬、醋...
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![糟香牛肉湯怎麼做-糟香牛肉湯的做法]( "糟香牛肉湯怎麼做-糟香牛肉湯的做法")
- 食材明細主料牛肉（150g）輔料甜糟（1勺）薑絲（適量）葱花（適量）清水（適量）調料油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）雞粉（少許）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟香牛肉湯的做法步驟1、牛肉。2、牛肉切成片，用油、鹽、胡椒粉、澱粉醃製。3、準備甜糟、薑絲、小香葱。4、鍋中倒入適量的清水煮...
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![香糟魚塊怎麼做-香糟魚塊的做法]( "香糟魚塊怎麼做-香糟魚塊的做法")
- “這是昨晚做的一道萊，正好看到冰箱裏有一大瓶的酒糟，是今年過年時老媽做青紅酒的沉澱物，主要含量是紅曲和糯米，像這種酒糟在我們福州家家都有的，這種酒糟用來做魚和炒蘿蔔可香了，而酒糟魚正是我們這的一道本地名萊，”食材明細主料草魚（500克）輔料酒糟（適量）配料生薑（適量）白砂糖（適量）...
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味味甜
