不一樣的蒜泥空心菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜是在日常飲食中經常用的調味品，它具有很好的消炎殺菌的功效，另外大蒜可以增強人體的免疫力、促進人體的新陳代謝，它還具有抗衰老的作用呢，在保護心血管方面也有很好的療效。蒜泥空心菜，是一道很美味的菜品，營養豐富，製作方法簡單，是一款不錯的家常菜。

主料

蒜 ：10
空心菜 ：500

輔料

魚露 ：3ml
油 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用；

2.置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香；

3.大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上適量的水；

4.炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

烹飪技巧

1、空心菜有要多洗幾遍，不然容易藏沙。2、炒青菜一定要大火快速的翻炒。3、淋上適量的水能使炒出來的菜更可口。