美味的奶油蛋糕塔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的奶油蛋糕塔，這是一道非常美味的甜點。奶油蛋糕一直是蛋糕裏面最普通的，而且做法相對來説比較健康。這個蛋糕塔就是由很多小蛋糕疊加起來的，在裏面加入水果夾心，吃起來更加美味。而且這種自制的蛋糕吃起來更加的健康，用來做生日蛋糕也可以。

主料

雞蛋4個 ：4個
低筋麪粉 ：60
玉米油 ：40
牛奶 ：40
玉米澱粉 ：5
紅曲粉 ：8
精鹽 ：1
白砂糖 ：30
細砂糖 ：10

輔料

糖粉 ：10
淡奶油 ：100

具體步驟

1.打蛋盆中加入4個蛋白，用電動打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，

2.打至泡沫細膩時，再加入1/3白砂糖，

3.打至蛋白出現濃稠狀態時，加入最後1/3白砂糖，

4.打至蛋白出現彎勾時，加入玉米澱粉，

5.打至蛋白呈現一個直立的尖角就好了，

6.可以用一根筷子插入，能夠直立不倒，蛋白霜就打好了，

7.另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、細砂糖和精鹽，

8.用電動打蛋器攪打均勻，

9.篩入低筋麪粉和紅曲粉，

10.攪打均勻即可，不用擔心麪粉起筋，越快操作越不容易起筋，

11.取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中，

12.用刮刀翻拌均勻，

13.再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，

14.同樣翻拌均勻，蛋糕糊就做好了，

15.方形烤盤中，放入硅膠墊，

16.倒入蛋糕糊，輕拍烤盤底部，震出氣泡，

17.入烤箱，中層，160度，上下火，熱風烤25分鐘，

18.烤好的蛋糕，涼透後脱模，用花型模具按照從大到小的順序進行裁切，

19.可以做2套，

20.淡奶油加入糖粉，打發，

21.在每層蛋糕中間都夾入奶油即可。

烹飪技巧

可以裝飾一些應季水果，會更好看。