健康的香煎羊仔骨如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
黃瓜 :1根
黃油 :5
黑椒醬 :1湯勺
海鹽 :1/2茶匙
黑胡椒 :1/2茶匙
主料
羊仔骨 :3塊黃瓜 :1根
黃油 :5
輔料
叉燒醬 :1湯勺黑椒醬 :1湯勺
海鹽 :1/2茶匙
黑胡椒 :1/2茶匙
具體步驟
1. 羊仔骨退冰洗淨。
2. 我用到的調料:黑椒醬、叉燒醬、黑胡椒、海鹽
3. 放入一勺叉燒醬。
4. 再加入一勺黑椒醬。
5. 混合攪拌後,均勻的塗抹在羊仔骨表面
6. 把肉和調料一起倒入保鮮袋中,密封放入冰箱冷藏一晚。
7. 鐵板加熱,放入黃油融化。
8. 把醃製好的羊排放在鐵板上,火力不要太大,避免表面焦糊。讓熱度慢慢滲透羊排,煎完一面再煎另一面,達到滿意的熟度即可。
煎這種小羊排,我個人偏愛7成熟,畢竟咱還是中國胃,對生的東西還是有點顧慮。煎至7成熟的羊仔骨,表面都已變色,切開羊肉,羊肉的中間能見到一點點粉紅色,這種程度的羊排在我看來,不僅鮮嫩多汁,還很適合跟我有着一樣中國胃的盆友們。烹飪這道菜,我沒有用傳統的迷迭香等西式調味料來料理,而是加入了叉燒醬和黑椒醬進行醃製,效果尤為的好。不僅滋味豐富,製作也比較簡單,推薦給大家這道很有中國味的西餐。
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