好吃的蠔烙如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。這是一種煎餅，軟軟的，不油膩，吃了還想吃的煎餅，這種煎餅營養價值也好，小孩子吃了可以補鈣長個子，老年人吃了可以防止骨骼疏鬆，這也是一個好吃的煎餅，早上吃一個就已經飽了。

主料

蝦米 ：20
肉末 ：200
生蠔 ：300
香菇絲 ：50
雞蛋 ：3個

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
調和油 ：適量
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.生蠔洗淨，用薑絲醃漬去腥味

3.蝦米用清水泡發

4.香菇泡發後切絲，炒香。豬肉末下雞蛋，生抽和番薯粉攪拌均勻起勁成肉餡，備用

5.雞蛋打入碗中，打成雞蛋液

6.蒜頭切末，葱切盛葱花

7.番薯粉倒入盆中，加入清水，生抽，鹽攪拌均勻成番薯粉水

8.熱鍋倒入油，把番薯粉水倒入鍋裏

9.番薯粉水翻炒後倒入生蠔

10.接着倒入肉末，香菇絲翻炒均勻

11.再倒入蒜末和蝦米翻炒均勻

12.翻炒均勻後倒入雞蛋液

13.然後散上葱花

14.翻炒均勻後可以起鍋

15.盛盤可以開吃

烹飪技巧

注意火候，裏面下了番薯粉水後，火別開太大，小心糊鍋。