從此戀上啤酒鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
啤酒 :1瓶
葱 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
冰糖 :適量
蒜 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
主料
鴨子 :250啤酒 :1瓶
輔料
鹽 :適量葱 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :適量
油 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
冰糖 :適量
蒜 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.鴨子洗淨
2.將鴨子切塊,備用
3.葱薑蒜切段,八角、桂皮、幹辣椒備好
4.鍋內燒水,將鴨子倒入鍋內焯水3分鐘
5.撈出洗淨,瀝乾備用
6.鍋裏放油,倒入鴨肉煸炒到微黃
7.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味
8.倒入生抽
9.倒入老抽
10.倒入啤酒,剛剛淹沒食材即可,一瓶剛好,如果是罐裝,可以加點水
11.大火燒開
12.加入冰糖
13.加入鹽
14.小火煨40分鐘
15.大火收汁,裝盤即可
啤酒不夠,可以加水。
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