紅豆鯽魚豬骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅豆鯽魚豬骨湯是一道滋補營養湯，原材料主要是紅豆，鯽魚，豬骨。湯的口感滑溜溜的，味道濃香，口味鹹鮮，紅豆也少了本身的澀味，非常好喝。具有健脾養胃，通氣除煩，增強抵抗力，催乳的作用。適合老年人滋補喝的一道湯。

主料

紅豆 ：50g
鯽魚 ：1條
豬骨 ：150g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.紅豆用水泡20分鐘洗淨

3.豬骨飛水

4.鯽魚處理乾淨後用廚房紙吸乾水份

5.熱油鍋下鯽魚煎

6.煎到兩面焦黃

7.鍋內加適量的水下紅豆和豬骨

8.煎好的鯽魚也下鍋

9.用大火燒開

10.蓋好蓋子轉小火慢燉120分鐘

11.下鹽調味

烹飪技巧

鯽魚煎過後蛋白質凝固後再用來煮湯就不會爛了，還有就是紅豆湯中加了鯽魚進去燉後那個湯的口感很滑，很香，一般紅豆吃起來不是有澀澀的嗎,多了鯽魚後就沒有這個味了,很好喝.