羅漢墨凰靚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羅漢墨凰靚湯這道湯是否聽上去就感覺十分美味呢？事實也確實如此，這道湯是用烏雞燒成的。烏雞比普通的雞肉具有更豐富的營養，同時你還可以在湯中加入一些肉片，使湯的口感更加鮮美，如果再加入一些蔬菜，品嚐上去就更為清新爽口，美味無比了。

主料

烏雞 ：半隻

輔料

枸杞子 ：20g
羅漢果 ：1個
糖 ：1湯匙
精鹽 ：適量
芥藍 ：5棵
生薑 ：5片
大紅棗 ：12個
生抽 ：1湯匙
豬瘦肉 ：150g
幹淮山 ：20g
紹興酒 ：3湯匙

具體步驟

1.烏雞半個洗淨，拆成大小合適的塊（或是整個）放入砂鍋中；再挑選瘦豬肉150g，切3cm大小的正方塊，放入鍋中。

2.將羅漢果1個、枸杞20g、大棗12個、生薑5片、幹淮山20g、紹興酒3湯匙放入鍋中，倒入清水，沒過食材即可，大火燒開，再轉小火慢燉。

3.生抽、糖、料酒按1:1:1混合製作調味汁，準備調味製作配菜。

4.芥藍5顆清洗乾淨，切3段，下鍋焯水，變色後撈出，撒料酒和調味汁。

5.烏雞燉煮30分鐘後，撒適量的鹽，出鍋與配菜一起擺盤。

烹飪技巧

無