鮮美可口的布丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

淡奶油 ：140
牛奶 ：400
蛋黃 ：50
全蛋 ：25

輔料

細砂糖 ：40

具體步驟

1.準備好所有材料，將牛奶倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱至沸騰前熄火

2.然後將淡奶油倒入煮好的牛奶中，

3.攪拌均勻，煮至冒小泡，即可熄火

4.蛋黃和全蛋混合，再加入細砂糖攪拌均勻

5.將煮好的奶液慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌

6.過篩兩遍

7.倒入布丁瓶中，可裝7瓶。用小湯匙撇去表面的氣泡

8.蓋一層錫紙，放入蒸架上

9.鍋裏燒開熱水，將蒸架放上鍋，蓋上鍋蓋，小火蒸20分鐘左右

10.揭開錫紙，晾涼，放冰箱冷藏兩小時或以上，再品嚐口感更好。

烹飪技巧

做好的布丁液要過篩兩遍，布丁液更細膩。蒸好的布丁放冰箱冷藏兩小時以上口感更好。